סופי די נולדה בלאנלי, דרום ויילס, עברה לאנגליה. מאוחר יותר היא חזרה לוויילס כדי לסיים את בית הספר התיכון. עם סיום לימודיה החזיקה במגוון עבודות, החל מעבודה בבית קפה ועד למוכרת מדלת לדלת. בסופו של דבר היא הפכה לרקדנית, והתמחתה בריקודי לאק. זה הוביל לכך שהוצע לה עבודה כדוגמנית עירומה בעיתון הבריטי Daily Sport. היא הופיעה בתור נערת "עמוד 3" שלה במשך שנה וחצי. בינואר 2005 היא עברה לקליפורניה והחלה את הקריירה שלה בתעשיית סרטי המבוגרים. במהלך חמש שנות הקריירה שלה היא הייתה מועמדת מספר רב של פרסי AVN.
