ניקול היא חמודה קטנה בהתחשב בגובהה, עם ציצים כל כך גדולים, היא כמעט נופלת.
כשהיא נכנסה לענף בשנות ה-20 המוקדמות לחייה, ניקול עבדה כבנקאית והחליטה שאם היא מתכוונת לספור כסף זה צריך להיות שלה.
היא התחילה עם פרופיל דוגמנות וקיבלה במהירות בקשות להופיע. בשנת 2010 היא הייתה בסרט ה-XXX הראשון שלה בשם "Glamour Solos" מ- Girlfriend Films.
הסרט היה סדרה של סצנות של בנות סולו מאוננות. מיס אניסטון מופיעה בסצנה 11, משפשפת וחוטטת את הכוס שלה באצבעותיה.
