אליזבטה גרגוראצ'י בגיל צעיר מאוד היא החלה את קריירת הדוגמנות שלה, זכתה בתואר מיס קלבריה והגיעה לגמר מיס איטליה שם זכתה בתואר מיס חיוך.
מכאן היא מדגמנת עבור מעצבים שונים כולל ארמני ודולצ'ה וגבאנה. היא סיימה את לימודיה בחשבונאות ב-1998, ולאחר מכן עברה לרומא.
